Dieta Dukan

Dieta Dukan este un regim bogat in proteine si promite o pierdere in greutate rapida si durabila. Desi are multe avantaje, dieta nu e lipsita de inconveniente.
Dr. Pierre Dukan, cel care a descoperit dieta, pleaca de la ideea ca nu numararea caloriilor e cheia supletei, ci proteinele, care tin de foame si au putine calorii per gram. Dieta Dukan promite ca vei slabi pana la 5 kg in primele sapte zile si ca vei continua sa pierzi 1-2 kg pe saptamana pana cand vei ajunge la greutatea dorita. Toate astea sunt posibile mancand cat de mult vrei, dar nu chiar orice.

Regimul Dukan se deruleaza in patru faze:

Atac: mananci numai proteine animale, in orice cantitate, timp de 2-6 zile. Ai voie carne slaba de vita, vitel si porc, pui (fara piele), peste, fructe de mare, oua (3-4 pe saptamana), lactate degresate (iaurt, branza), 1,5 linguri cu tarate de ovaz si obligatoriu cel putin 1,5 litri de apa pe zi. Carnea trebuie gatita fara pic de grasime (unt, ulei, untura).
Exemplu de meniu pentru o zi:
– mic dejun: 1,5 linguri cu tarate de ovaz cu iaurt 0%, ceai sau cafea neindulcita
– pranz: chiftelute de pui si vita
– cina: ficat de curcan la cuptor

Croaziera: dureaza pana cand ajungi la greutatea dorita si consta in alternarea zilelor in care mananci doar proteine cu cele in care consumi proteine insotite de unele legume: vinete, broccoli, ciuperci, varza, conopida.
Consolidare: acum revii treptat la alimentatia obisnuita. O zi pe saptamana mananci doar proteine, iar in alta ai voie aproape orice, chiar si dulciuri. Aceasta faza dureaza zece zile pentru fiecare kilogram pierdut de-a lungul dietei.
Stabilizare: aceasta faza trebuie urmata toata viata pentru a evita punerea kilogramelor la loc. Poti manca orice, dar o zi pe saptamana ai voie numai proteine si in fiecare zi trebuie sa consumi trei linguri de tarate de ovaz, care te ajuta sa reduci numarul de calorii.

Avantaje
• slabesti repede si mult, fara sa te infometezi
• nu pierzi masa musculara
• se diminueaza celulita

Dezavantaje
• este o dieta foarte restrictiva, care permite prea putine legume si fructe, existand riscul sa apara carente
• duce la constipatie, migrene, greturi, cresterea colesterolului, probleme renale daca nu bei multa apa

Sfatul specialistului

Dietele nu se potrivesc tuturor persoanelor. Dieta Dukan se bazeaza pe aportul excesiv de proteine animale, foarte putine cereale, iar fructele si legumele sunt permise in cantitate scazuta. Consumul crescut de proteine animale in detrimentul celorlalti nutrienti aduce dezechilibre nutritive si de metabolism.
Dieta este contraindicata femeilor insarcinate si care alapteaza, persoanelor cu diabet zaharat, cu afectiuni psihice, care sufera de diverse boli renale (de la litiaze pana la insuficienta renala, unde cantitatea de proteine recomandata este strict dozata), varstnicilor, dar si copiilor si adolescentilor care sunt in perioada de crestere si dezvoltare, sportivilor de performanta, persoanelor diagnosticate cu neoplasme, celor care au tulburari de tranzit intestinal si diverse afectiuni gastrointestinale, cardiovasculare, hepatice (ciroza hepatica), tulburari ale metabolismului purinic.

Dr. Maria Spiridon,
nutritionist si dietetician,
Centrul Medical Medsana